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risotto limone 1


 

Riso al limone (1)

 
     
  Ingredienti per 6 persone:  
     
  
  • 300 gr di riso basmati o qualsiasi altro riso di buona qualità a chicchi lunghi
  • 600 ml d'acqua
  • 25 gr di burro
  • 1 c. di ghi
  • 3 foglie di alloro
  • 1/2 c. di semi di cumino
  • 1/2 c. di coriandolo in polvere
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1/2 c. di curcuma in polvere
  • il succo di due limoni
  • 1 c. di coriandolo fresco tritato
  • 1 c. (5 ml) di sale
 
     
  Preparazione:  
     
 
  • Lavate il riso e lasciatelo nell'acqua 15-20 minuti prima di scolarlo.
  • In una pirofila fate scurire nel ghi caldo i semi di cumino e la stecca di cannella, poi tutte le altre spezie.
  • Aggiungete il riso e lasciatelo insaporire per qualche minuto.
  • Appena diventerà leggermente opaco, versate l'acqua bollente e salate.
  • Lasciate bollire un minuto, girate spesso grattando il fondo della pirofila e lasciate uscire il vapore per 2 o 3 minuti.
  • Quando il riso è pronto togliete il bastoncino di cannella e le foglie di alloro, aggiungete il burro e il succo di limone.
  • Prima di servire guarnite con coriandolo fresco e fettine di limone.
 
 

Preparazione: Circa 35 minuti - Facilità: Media

 
  Preparare ed offrire a Krishna con amore e devozione.  

 

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