Cerca

Language

  

risotto bianco



 

Riso bianco al naturale

 
   
  Il riso bianco, se ben preparato, è squisito: può accompagnare piatti colorati o speziati, oppure può essere guarnito con verdure e spezie soffritte. Si può farlo diventare giallo, unendovi un cucchiaino di curcuma sciolta in un cucchiaio di ghi. Ecco tre differenti ricette, per ognuna delle quali occorrono:  
     
  Ingredienti per 6 persone:  
     
  
  • 350 gr di riso basmati o di altro riso di buona qualità a grana lunga
  • 825 ml di acqua
  • 1 c. di sale
  • 2 c. di ghi o di burro
 
     
  Preparazione:  
     
 
  • Riso al vapore: È il modo più comune in India di cuocere il riso. Tutta l'acqua e tutti gli aromi aggiunti vengono completamente assorbiti dal riso. È indispensabile una pentola a tenuta stagna per non lasciare uscire il vapore, altrimenti il riso non cuocerà perfettamente. Se volete insaporire il riso potete aggiungere un po' di succo di limone, un pizzico di curcuma, alcuni semi di cumino, la buccia (ma non i semi) di un peperoncino verde e un po' di zenzero fresco.
  • Lavate il riso, lasciatelo a bagno e poi scolatelo. Mettete a bollire un paio di litri di acqua e salatela. Scaldate il ghi o il burro in un'altra pentola a fuoco medio e rosolate il riso dopo averlo scolato, rimescolando per un minuto, fino a quando ha assorbito il ghi.
  • Appena i grani diventano lucidi versate l'acqua bollente nel riso e fatela bollire ancora per unl minuto mescolando una volta per impedire che si formino grumi. Coprite ermeticamente. Regolate la fiamma molto bassa e cuocete per circa 15-20 minuti (a seconda del riso che usate), o fino a quando il riso ha assorbito tutta l'acqua diventando tenero e vaporoso.
  • Riso bollito: Questo è il modo piu rapido di cottura ed è particolarmente indicato (ma non indispensabile) per il riso che deve essere unito ad altri ingredienti. Il riso, lavato o no, viene bollito in una quantità d'acqua maggiore di quella che può assorbire, e poi viene scolato quando è cotto.
  • Si portano ad ebollizione circa 2 litri e mezzo di acqua salata in una pentola a chiusura ermetica. Si aggiunge il riso e si fa bollire a fuoco vivo per una decina di minuti. Per accertarsi che il riso sia cotto si toglie un grano dall'acqua e si schiaccia tra pollice e indice: si deve poter schiacciare completamente. Se invece il centro è ancora duro, bisogna farlo bollire ancora. Si scola il riso, poi si mette su un piatto di portata condito con burro.
  • Riso al forno: Il riso viene dapprima bollito, fino a quando è quasi cotto, e poi passato al forno. Questo è il modo piu lento di cottura, ma anche quello che richiede meno attenzione e che assicura sempre un'ottima cottura, con i grani ben staccati e sodi. Preparate il forno caldo a 150 gradi. Portate ad ebollizione circa 2 litri e mezzo di acqua salata e poi aggiungete il riso.
  • Portate di nuovo ad ebollizione, fate bollire a fuoco vivo per 4-6 minuti. Scolate il riso, versatelo in una pirofila e condite con burro. Alcuni a questo punto aggiungono anche qualche goccia di latte.
  • Coprite il piatto con un foglio di carta d'alluminio che avvolgerete intorno ai bordi per chiuderlo molto bene: il riso deve cuocere nel suo stesso vapore. Mettetelo in forno e lasciatevelo per circa 20 minuti. Poi fate la prova: se ogni grano è ben staccato, gonfio e tenero, il riso è cotto.
 
 

Preparazione: Dai 15 ai 30 minuti - Facilità: Facile

 
  Preparare ed offrire a Krishna con amore e devozione.  

 

Riflessioni

Comunicare

Comunicare Comunicare è una delle necessità essenziali dell'uomo contemporaneo. I massmedia, radio, giornali e televisione, rendono la nostra epoca diversa da quelle che l'hanno preceduta. Per migliaia di anni, miliardi di uomini e donne sono nati, hanno vissuto e sono morti ignorando quanto... Leggi tutto

Giustizia: utopia o realtà

Giustizia: Utopia o realtà? Oggi molta gente si chiede sempre più spesso se la Giustizia sia un valore concreto in cui credere e per cui vale la pena di lottare con determinazione, oppure se non sia solo un'utopia per idealisti sentimentali. Poiché viviamo in una società in avanzato stato di... Leggi tutto

Perché cantare Hare Krishna

Perché cantare Hare Krishna? Ecco una pagina piena di ragioni per cantare Hare Krishna. Per contenere le dimensioni dell'articolo non sono stati inseriti i riferimenti e le note che le sostengono pienamente ma che potete facilmente trovare negli scritti vedici come la Bhagavad-gita, le Upanisad,... Leggi tutto

Da maestro a discepolo

 Da maestro a discepolo Nelle pagine della rivista Back to Godhead (Ritorno a Dio) si può spesso incontrare il termine 'successione di maestri' o 'successione disciplica'. E' la traduzione della parola sanscrita parampara. Il significato della parola è semplice ma molto importante. La... Leggi tutto

Sostieni anche tu il Movimento di Sri Caitanya...

Con un piccolo sforzo otterrai un grande risultato!

Ricorrenze del mese

Sri Virabhadra

Sri Virabhadra 19 OTTOBRE 2022 - Apparizione Oggi è il giorno dell'apparizione di Sri Virabhadra Gosvami, che è descritto nella Sri Caitanya-caritamrta, Adi 11.8–12, come...

Caturmasya - 4° mese

9 OTTOBRE 2022 4° mese di Caturmasya (digiuno di URAD DHAL - per un mese) Il periodo di Caturmasya inizia nel mese di Asadha (giugno-luglio) dal giorno di Ekadasi detto...

Srila Narottama Dasa Thakura

14  OTTOBRE 2022 - Scomparsa Srila Narottama Dasa Thakura Narottam das Thakura fu l'incarnazione degli insegnamenti Gaudiya. Egli comunicò l'amore per Dio mediante i...

Srila Raghunatha Dasa Gosvami

6 OTTOBRE 2022 - Scomparsa Srila Ragunatha Dasa Gosvami   Raghunatha dasa Gosvami (1495-1571)1 è conosciuto come uno dei sei Gosvami di Vrindavana, il primo tra i...

Srila Raghunatha Bhatta Gosvami

 6 OTTOBRE 2022 - Scomparsa   Srila Raghunatha Bhatta Gosvami Per ordine di Sri Caitanya Mahaprabhu Raghunatha Bhatta Goswami rimase un brahmacari per tutta la vita....

Srila Prabhupada - Scomparsa

28 OTTOBRE 2022 - Scomparsa Leggi la sua vita

Srila Krishnadasa Kaviraja Gosvami

6 OTTOBRE 2022 - Scomparsa Srila Krishnadasa Kaviraja Gosvami Apparendo vicino a Katva, Krishna Dasa Kaviraja partì per Vrindavana dopo che Sri Nityananda gli disse in sogno:...

Sri Vasudeva Ghosh

27 OTTOBRE 2022 - Scomparsa Sri Vasudeva Ghosh Vasudeva Ghosh, un intimo associato del Signore Caitanya, era conosciuto per il suo kirtana. Egli compose molte canzoni...

Sri Rasikananda Prabhu

26 OTTOBRE 2022 - Apparizione La Storia di Rasikananda Prabhu di Satyaraja dasa Rasika Murari Patnaik, altrimenti conosciuto come Rasikananda Prabhu, nacque nel 1590,...

Ramacandra Vijayotsava

5 OTTOBRE 2022 Sri Ramcandra Vijayotsava (Dassera) Nel decimo giorno della luna calante del mese di Padmanabha (Asvina), ricorre Vijayotsava. In questo giorno il Signore...

Laksmi Puja

9 OTTOBRE 2022   Laksmi Puja   Si dice che Laksmi Devi sia emersa dall'oceano di latte il giorno di Diwali o Dipavali, il giorno del ritorno di Sri Ramacandra ad...

Govardhana Puja

26 OTTOBRE 2022 L'origine di Govardhana Al largo della costa occidentale dell'India, nell'isola di Salmali, viveva Dronachala, il re delle montagne. Un giorno il saggio di...

Durga Puja

2 OTTOBRE 2022   Durga Puja   Dussehra (Dassera) è uno dei festival Hindu più importanti ed è celebrato in tutta l'India. In particolare si ricorda l'occasione in...

Sri Murari Gupta

9 OTTOBRE 2022 - Scomparsa Sri Murari Gupta Sri Murari Gupta, discepolo di Sri Candrasekhara Acarya, possedeva una straordinaria umiltà. Ebbe una relazione intima durata...

Sri Madhvacarya

5 OTTOBRE 2022 - Apparizione Sri Madhvacarya Sri Madhvacarya è il principale acarya, o maestro spirituale, della Brahma-sampradaya, la successione disciplica dalla quale...

Studio sulla Bhagavad-gita


Un breve riassunto

Un breve riassunto della Bhagavad-gita La Bhagavad-gita inizia con il re cieco Dhritarastra che chiede al...

Un sommario - 1a parte

Un sommario della Bhagavad-gita (parte I) La luce della Gita di Kalakantha Dasa Bhagavad-gita significa "il canto (gita)...

Un sommario - 2a parte

Un sommario della Bhagavad-gita (parte II) La luce della Gita di Kalakantha Dasa   "Sono la fonte di tutti...

Domande e risposte - 1a…

(1a parte) Domande e risposte sulla Bhagavad-gita Che cos'è la Bhagavad-gita? La Bhagavad-gita ("Il canto del Signore"), nota...

Domande e risposte - 2a…

(2a parte) Domande e risposte sulla Bhagavad-gita Che cosa sono i jiva? I jiva siamo noi, esseri viventi...

Capitolo 01

1° Capitolo Sul campo di battaglia di Kuruksetra a. I preparativi per la guerra (1.1-27) 1. Sańjaya informa...

Capitolo 02

2° Capitolo Il contenuto della Bhagavad-gita a. Arjuna si sottomette a Krishna, e Krishna si accinge ad...

Capitolo 03

3° Capitolo Il karma-yoga a. La confusione: Rinunciare o agire (3.1-2) Arjuna chiede a Krishna come mai Lui...

Capitolo 04

4° Capitolo La conoscenza trascendentale a. La conoscenza trascendentale che riguarda Krishna (4.1-10) 1. Questa Bhagavad-gita precedentemente fu...

Capitolo 05

b. Agire con distacco (5.7-12) 1. Un'anima pura non rimane legata perché, sebbene agisca, essa fissa...

Capitolo 06

6° Capitolo Il dhyana-yoga a. Avanzare nello yoga tramite il distacco (6.1-4) 1. Il sannyasa e lo yoga...

Capitolo 07

7° Capitolo La conocenza dell'Assoluto   a. Conoscere Krishna  completamente tramite l'ascolto (7.1-3) Krishna chiede ad Arjuna di ascoltare...

Capitolo 08

8° Capitolo Raggiungere il Supremo a. Krishna risponde alle domande di Arjuna (8.1-4) Arjuna pone otto domande a...

Capitolo 09

9° Capitolo La conoscenza più confidenziale   a. Ascoltare di Krishna: qualità da sviluppare e da evitare. (9.1-3) La...

Capitolo 10

10° Capitolo L'opulenza dell'Assoluto   a. La posizione di Krishna come l'origine di ogni cosa (10.1-7) 1. Chiunque conosca...

Capitolo 11

11° Capitolo La forma universale a. La domanda di Arjuna e la descrizione di Krishna della forma...

Capitolo 12

12° Capitolo Il servizio di devozione a. La bhakti supera l'impersonalismo (12.1-7) 1. Colui che fissa la mente...

Capitolo 13

13° Capitolo La natura, il beneficiario e la coscienza a. Le sei domande di Arjuna (13.1) Arjuna chiede...

Capitolo 14

14° Capitolo Le tre influenze della natura materiale a. La liberazione e il condizionamento dell'essere vivente (14.1-4) 1...

Capitolo 15

15° Capitolo Lo yoga della Persona Suprema a. Distaccarsi dal mondo materiale, il riflesso del mondo spirituale...

Capitolo 16

16° Capitolo Natura divina e natura demoniaca a. Qualità trascendentali e qualità demoniache (16.1-6) 1. Vengono menzionate 26...

Capitolo 17

17° Capitolo Le divisioni della fede a. Le influenze determinano le proprie attività: fede e adorazione secondo...

Capitolo 18

18° Capitolo La perfetta rinuncia a. Agire con distacco è la vera rinuncia e agendo in questo...

Il Dharma

Il dharma nella Bhagavad-gita Sri Krishna cambia la comprensione di Arjuna  per quanto riguarda la...

Krishna è Dio

Krishna è Dio, la Persona Suprema   Nell'Atharva-veda, la  Gopala-tapani Upanisad dichiara direttamente che Krishna, è Dio...

L'antica scienza dell'agire

  L'antica scienza dell'agire Forse avrete sentito il racconto di alcuni ricchi mercanti o di baroni turbolenti...

La scala dello Yoga

  La scala dello yoga Dal fondo alla cima Si può iniziare la propria "scalata" sulla scala dello...

Le qualità della virtù

  Le qualità della virtù Il compimento delle tre austerità che seguono, sono dette qualità della virtù...

Social Network



Seguici su...

facebook
© 2020 Iskcon Milano.

Digiuni

Scomparsa di Srila Prabhupada, digiuno fino a mezzogiorno.

 

Digiuno di cereali e legumi fino a domani mattina per Pasankusa Ekadasi. Per la zona di Bergamo domani 7 rompere il digiuno tra le 07:27 e le 11:14.

 

Digiuno di cereali e legumi fino a domani mattina per Rama Ekadasi. Per la zona di Bergamo domani 22 rompere il digiuno tra le 07:47 e le 11:19.

 

 

 

 

...

Publish modules to the "offcanvs" position.

Free Joomla templates by L.THEME