dahibhat


 

Riso indiano allo yogurt

Dahi bhat

 
 

Questo delizioso riso allo yogurt è una preparazione tipica dell'India meridionale i cui ingredienti caratteristici sono I'urad dal, i semi di mostarda, il peperoncino e lo zenzero. Va servito caldo o freddo per accompagnare un pasto leggero.

 
     
  Ingredienti per 4-5 persone:  
     
  
  • 1 tazza e 1/2 (375 ml) di riso basmati oppure di altro riso bianco a grani lunghi
  • 2 tazze e 3/4 (685 ml) di acqua
  • 1 c. (5 ml) di sale
  • 2 C. (40 ml) di ghi oppure di olio
  • 1 c. (5 ml) di semi di mostarda nera
  • 1 c. (5 ml) di urad dal spezzato
  • 1 C. (20 ml) di zenzero fresco tritato
  • 2 peperoncini verdi freschi privati dei semi e tritati
  • 1 tazza e 1/2 (375 ml) di yogurt fresco
 
     
  Preparazione:  
     
 
  • Lavate, scolate e asciugate il riso.
  • Portate ad ebollizione a fuoco moderato l'acqua salata in una casseruola da 2 l coperta.
  • Riscaldate il ghi oppure l'olio a fuoco moderato in una casseruola da 2 l. Aggiungete i semi di mostarda e fateli soffriggere fino a farli diventare croccanti. Aggiungete l'urad dal e fatelo soffriggere. Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete lo zenzero sminuzzato e i peperoncini e continuate a soffriggere per un minuto. Aggiungete infine il riso e rosolatelo per un minuto.
  • Versate il riso nell'acqua bollente e alzate la fiamma. Quando riprenderà a bollire abbassate la fiamma e lasciare cuocere coperto senza rimescolare per 15 minuti finché il riso risulterà cotto e asciutto. Togliete il riso dal fuoco e aggiungete lo yogurt mescolando con delicatezza con una forchetta per separarne i grani. Coprite nuovamente e lasciate assorbire lo yogurt. Servite caldo o freddo.
 
 

Preparazione: Circa 40 minuti - Facilità: Facile

 
  Preparare ed offrire a Krishna con amore e devozione.  

 

Studio sulla Bhagavad-gita


Domande e risposte - 1a…

(1a parte) Domande e risposte sulla Bhagavad-gita Che cos'è la Bhagavad-gita? La Bhagavad-gita ("Il canto del Signore"), nota...

Domande e risposte - 2a…

(2a parte) Domande e risposte sulla Bhagavad-gita Che cosa sono i jiva? I jiva siamo noi, esseri viventi...

Un breve riassunto

Un breve riassunto della Bhagavad-gita La Bhagavad-gita inizia con il re cieco Dhritarastra che chiede al...

Un sommario - 1a parte

Un sommario della Bhagavad-gita (parte I) La luce della Gita di Kalakantha Dasa Bhagavad-gita significa "il canto (gita)...

Un sommario - 2a parte

Un sommario della Bhagavadgita (parte II) La luce della Gita di Kalakantha Dasa   "Sono la fonte di tutti...

Bhagavad-gita_NOANNIVERSARY
  • 1
  • 2
Prev Next

Il Dharma

Il dharma nella Bhagavad-gita Sri Krishna cambia la comprensione di Arjuna  per quanto riguarda la...

Krishna è Dio

Krishna è Dio, la Persona Suprema   Nell'Atharva-veda, la  Gopala-tapani Upanisad dichiara direttamente che Krishna, è Dio...

L'antica scienza dell'agire

  L'antica scienza dell'agire Forse avrete sentito il racconto di alcuni ricchi mercanti o di baroni turbolenti...

La scala dello Yoga

  La scala dello yoga Dal fondo alla cima Si può iniziare la propria "scalata" sulla scala dello...

Le qualità della virtù

  Le qualità della virtù Il compimento delle tre austerità che seguono, sono dette qualità della virtù...

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Capitolo 01

1° Capitolo Sul campo di battaglia di Kuruksetra a. I preparativi per la guerra (1.1-27) 1. Sańjaya informa...

Capitolo 02

2° Capitolo Il contenuto della Bhagavad-gita a. Arjuna si sottomette a Krishna, e Krishna si accinge ad...

Capitolo 03

3° Capitolo Il karma-yoga a. La confusione: Rinunciare o agire (3.1-2) Arjuna chiede a Krishna come mai Lui...

Capitolo 04

4° Capitolo La conoscenza trascendentale a. La conoscenza trascendentale che riguarda Krishna (4.1-10) 1. Questa Bhagavad-gita precedentemente fu...

Capitolo 05

b. Agire con distacco (5.7-12) 1. Un'anima pura non rimane legata perché, sebbene agisca, essa fissa...

Capitolo 06

6° Capitolo Il dhyana-yoga a. Avanzare nello yoga tramite il distacco (6.1-4) 1. Il sannyasa e lo yoga...

Capitolo 07

7° Capitolo La conocenza dell'Assoluto   a. Conoscere Krishna  completamente tramite l'ascolto (7.1-3) Krishna chiede ad Arjuna di ascoltare...

Capitolo 08

8° Capitolo Raggiungere il Supremo a. Krishna risponde alle domande di Arjuna (8.1-4) Arjuna pone otto domande a...

Capitolo 09

9° Capitolo La conoscenza più confidenziale   a. Ascoltare di Krishna: qualità da sviluppare e da evitare. (9.1-3) La...

Capitolo 10

10° Capitolo L'opulenza dell'Assoluto   a. La posizione di Krishna come l'origine di ogni cosa (10.1-7) 1. Chiunque conosca...

Capitolo 11

11° Capitolo La forma universale a. La domanda di Arjuna e la descrizione di Krishna della forma...

Capitolo 12

12° Capitolo Il servizio di devozione a. La bhakti supera l'impersonalismo (12.1-7) 1. Colui che fissa la mente...

Capitolo 13

13° Capitolo La natura, il beneficiario e la coscienza a. Le sei domande di Arjuna (13.1) Arjuna chiede...

Capitolo 14

14° Capitolo Le tre influenze della natura materiale a. La liberazione e il condizionamento dell'essere vivente (14.1-4) 1...

Capitolo 15

15° Capitolo Lo yoga della Persona Suprema a. Distaccarsi dal mondo materiale, il riflesso del mondo spirituale...

Capitolo 16

16° Capitolo Natura divina e natura demoniaca a. Qualità trascendentali e qualità demoniache (16.1-6) 1. Vengono menzionate 26...

Capitolo 17

17° Capitolo Le divisioni della fede a. Le influenze determinano le proprie attività: fede e adorazione secondo...

Capitolo 18

18° Capitolo La perfetta rinuncia a. Agire con distacco è la vera rinuncia e agendo in questo...