avocado

  Avocado ripieni al forno  
  In questo particolare ma gustoso antipasto, gli avocado vengono farciti con piselli e tofu, ricoperti con una salsa al limone, peperoncino rosso tritato e noce dì cocco e poi cotti al forno. Nella foto una variante con ripieno di riso e verdure.  
     
  Ingredienti per 4 persone:  
     
  
  • 2 grandi avocado maturi ma sodi
  • 2 cucchiai (40 ml) di olio extravergine d'oliva
  • 1/4 di cucchiaino (1 ml) di assafetida gialla in polvere
  • 1 cucchiaino (5 ml) di zenzero fresco sminuzzato
  • 1 tazza (250 ml) di tofu consistente, tagliato a cubetti di 1,25 cm
  • 1 cucchiaino (5 ml) di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio (20 ml) di salsa di peperoncino rosso (senza aglio né cipolla)
  • 1 cucchiaio (20 ml) di salsa di soia dolce
  • 1/2 tazza (125 ml) di piselli cotti
  • 1 cucchiaio (20 ml) di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino (5 ml) di sale
  • 1 cucchiaio (20 ml) di foglie di coriandolo fresco, tritate
 
     
  Preparazione:  
     
 
  • Infilate con molta attenzione la lama di un coltello nella parte del gambo dell'avocado e, spingendo verso il basso, tagliate tutto intorno per dividerlo a metà. Togliete il seme.
  • Con un cucchiaio togliete la polpa lasciando un bordo di 1,25 cm. Tritatela grossolanamente.
  • Fate riscaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco moderato. Aggiungete l'assafetida e fate soffriggere per qualche secondo. Unite lo zenzero e fatelo soffriggere per un minuto. Infine aggiungete il tofu e fatelo saltare con delicatezza. Quando il tofu avrà preso colore, bagnatelo con l'olio di sesamo, la salsa al peperoncino rosso e la salsa di soia.
  • Aggiungete i piselli, il succo di limone, il sale, il coriandolo fresco tritato e mescolate bene.
  • Infine aggiungete i pezzi di avocado, rimescolate e togliete dal fuoco. Collocate gli avocado tagliati a metà in una pirofila e farciteli.
  • Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 10 minuti e serviteli immediatamente.
 
 

Preparazione: 10 minuti - Cottura: 10 minuti

 

Studio sulla Bhagavad-gita


Domande e risposte - 1a…

(1a parte) Domande e risposte sulla Bhagavad-gita Che cos'è la Bhagavad-gita? La Bhagavad-gita ("Il canto del Signore"), nota...

Domande e risposte - 2a…

(2a parte) Domande e risposte sulla Bhagavad-gita Che cosa sono i jiva? I jiva siamo noi, esseri viventi...

Un breve riassunto

Un breve riassunto della Bhagavad-gita La Bhagavad-gita inizia con il re cieco Dhritarastra che chiede al...

Un sommario - 1a parte

Un sommario della Bhagavad-gita (parte I) La luce della Gita di Kalakantha Dasa Bhagavad-gita significa "il canto (gita)...

Un sommario - 2a parte

Un sommario della Bhagavadgita (parte II) La luce della Gita di Kalakantha Dasa   "Sono la fonte di tutti...

Bhagavad-gita_NOANNIVERSARY
  • 1
  • 2
Prev Next

Il Dharma

Il dharma nella Bhagavad-gita Sri Krishna cambia la comprensione di Arjuna  per quanto riguarda la...

Krishna è Dio

Krishna è Dio, la Persona Suprema   Nell'Atharva-veda, la  Gopala-tapani Upanisad dichiara direttamente che Krishna, è Dio...

L'antica scienza dell'agire

  L'antica scienza dell'agire Forse avrete sentito il racconto di alcuni ricchi mercanti o di baroni turbolenti...

La scala dello Yoga

  La scala dello yoga Dal fondo alla cima Si può iniziare la propria "scalata" sulla scala dello...

Le qualità della virtù

  Le qualità della virtù Il compimento delle tre austerità che seguono, sono dette qualità della virtù...

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Capitolo 01

1° Capitolo Sul campo di battaglia di Kuruksetra a. I preparativi per la guerra (1.1-27) 1. Sańjaya informa...

Capitolo 02

2° Capitolo Il contenuto della Bhagavad-gita a. Arjuna si sottomette a Krishna, e Krishna si accinge ad...

Capitolo 03

3° Capitolo Il karma-yoga a. La confusione: Rinunciare o agire (3.1-2) Arjuna chiede a Krishna come mai Lui...

Capitolo 04

4° Capitolo La conoscenza trascendentale a. La conoscenza trascendentale che riguarda Krishna (4.1-10) 1. Questa Bhagavad-gita precedentemente fu...

Capitolo 05

b. Agire con distacco (5.7-12) 1. Un'anima pura non rimane legata perché, sebbene agisca, essa fissa...

Capitolo 06

6° Capitolo Il dhyana-yoga a. Avanzare nello yoga tramite il distacco (6.1-4) 1. Il sannyasa e lo yoga...

Capitolo 07

7° Capitolo La conocenza dell'Assoluto   a. Conoscere Krishna  completamente tramite l'ascolto (7.1-3) Krishna chiede ad Arjuna di ascoltare...

Capitolo 08

8° Capitolo Raggiungere il Supremo a. Krishna risponde alle domande di Arjuna (8.1-4) Arjuna pone otto domande a...

Capitolo 09

9° Capitolo La conoscenza più confidenziale   a. Ascoltare di Krishna: qualità da sviluppare e da evitare. (9.1-3) La...

Capitolo 10

10° Capitolo L'opulenza dell'Assoluto   a. La posizione di Krishna come l'origine di ogni cosa (10.1-7) 1. Chiunque conosca...

Capitolo 11

11° Capitolo La forma universale a. La domanda di Arjuna e la descrizione di Krishna della forma...

Capitolo 12

12° Capitolo Il servizio di devozione a. La bhakti supera l'impersonalismo (12.1-7) 1. Colui che fissa la mente...

Capitolo 13

13° Capitolo La natura, il beneficiario e la coscienza a. Le sei domande di Arjuna (13.1) Arjuna chiede...

Capitolo 14

14° Capitolo Le tre influenze della natura materiale a. La liberazione e il condizionamento dell'essere vivente (14.1-4) 1...

Capitolo 15

15° Capitolo Lo yoga della Persona Suprema a. Distaccarsi dal mondo materiale, il riflesso del mondo spirituale...

Capitolo 16

16° Capitolo Natura divina e natura demoniaca a. Qualità trascendentali e qualità demoniache (16.1-6) 1. Vengono menzionate 26...

Capitolo 17

17° Capitolo Le divisioni della fede a. Le influenze determinano le proprie attività: fede e adorazione secondo...

Capitolo 18

18° Capitolo La perfetta rinuncia a. Agire con distacco è la vera rinuncia e agendo in questo...