• 50 g di polpa di tamarindo
• 50 cl d'acqua
• 3 c. di zenzero fresco tritato
• 2 c. di semi di cumino tostato e pestato
• 1/2 c. di garam masala
• ghiaccio (facoltativo)
• 3 c. di zucchero
• 1 pizzico di sale
• ghiaccio tritato
• foglie di menta e fette di limone per guarnire

• Fate bollire la polpa di tamarindo nell'acqua per 15 minuti poi schiacciatela bene e toglietene le fibre.
• Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.
• Dopo aver lasciato il succo a riposare un quarto d'ora, filtratelo attraverso un tessuto a trama larga o un grande passino e lasciatelo raffreddare.
• Al momento di servire, diluite questo succo in un litro d'acqua fredda.
• Aggiungete infine il ghiaccio frantumato e guarnite con foglie di menta e fettine di limone.

Preparazione: Circa 60 minuti - Facilità: Facile