• 1 tazza di riso basmati (250 ml)
• 1/2 tazza di anacardi tostati
• 1/2 tazza di piselli
• 2 C. di ghi
• 1 pizzico di curcuma
• 1 pizzico di hing
• 1 tazza e 3/4 di acqua
• 1/2 di c. di sale
• qualche foglia di coriandolo intera

• Lavate il riso e mettetelo in una pirofila con 2 cucchiai di ghi e l'hing.
• Mescolate per 30 secondi a fuoco medio, poi aggiungete acqua, curcuma, sale e infine i piselli.
• Portate ad ebollizione, mettete un coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto basso per 18 minuti.
• Aggiungete infine gli anacardi. Guarnite con foglie di coriandolo.

Preparazione: Circa 35 minuti - Facilità: Facile