• 1 litro di yogurt
• 180 g di zucchero
• 2 pizzichi di zafferano in polvere

• Versate lo yogurt in un quadrato di tessuto a trama larga, legate i quattro angoli e sospendetelo ad un gancio sopra un recipiente per raccogliere l'acqua che colerà.
• Lasciatelo scolare così per 5 o 6 ore.
• Mettete lo yogurt, ora condensato, in una scodella e versatevi lo zafferano che avrete prima diluito in un po' d'acqua.
• Unite poi lo zucchero e amalgamate bene il tutto.
• Servite fresco.

Preparazione: Circa 5 Ore - Facilità: Facile