Cerca

chisiamo

Chignolo d'isola - Villag. Hare Krishna (BG)
Lun -Dom: 4:30 - 21:00

Sandesh

  

sandesh


 

Sandesh

 
     
  Ingredienti per 6 persone:  
     
  
  • 3 litri di latte intero
  • 100 g di zucchero
  • il succo di 3 limoni (o due c. di acido citrico)
 
     
  Preparazione:  
     
 
  • Con il latte preparate il panir, ponetelo nell'apposito tessuto, passatelo sotto l'acqua e lasciatelo scolare per mezz'ora.
  • Impastatelo finché è liscio e grasso al tatto, più lo si lavora meglio è.
  • Ora dividetelo in due, mettete una metà da parte e l'altra metà in una pirofila con due terzi del suo peso in zucchero (circa 100 g) e cuocete a fuoco lento rimestando costantemente.
  • Quando tenderà a staccarsi dalla pentola, toglietela dal fuoco.
  • Occorrono circa 5-10 minuti per cuocere il sandesh, se lo cuocete troppo a lungo diventerà secco e granuloso.
  • Stendete la metà cotta e lasciatela raffreddare finche diventa malleabile.
  • Impastate insieme il panir fresco e il panir cotto.
  • A questo punto potete aggiungere un po' d'acqua di rose, noci tritate o vaniglia liquida, secondo il gusto.
  • Poi, con un matterello, stendete il sandesh e appiattitelo fino a 1,5 cm. di spessore.
  • Quando è freddo tagliatelo in piccoli quadrati o rombi.
  • Questo tipo di dolce si presta a moltissime varianti, sia nella forma sia nella composizione. Ad esempio si può mischiare l'impasto con lo zafferano oppure la farina di carrube per colorarlo e dargli diversi sapori così come si può guarnire la parte superiore con frutta secca (nocciole, pistacchi, ecc...) oppure marmellata.
 
 

Preparazione: Circa 100 minuti - Facilità: Elaborato

 
  Preparare ed offrire a Krishna con amore e devozione.  

 

Ricorrenze del mese

Siva Ratri

Festival di Jagannatha Misra

Sri Caitanya Mahaprabhu

Sri Madhavendra Puri

Sri Purusottama Das Thakura

Srila Jagannatha D.B.M.

Sri Rasikananda Prabhu

Sri Isvara Puri

Siva Ratri

Festival di Jagannatha Misra

Sri Caitanya Mahaprabhu

Sri Madhavendra Puri

Sri Purusottama Das Thakura

Srila Jagannatha D.B.M.

Sri Rasikananda Prabhu

Sri Isvara Puri