• 1 tazza di farina bianca
• 1 tazza di farina integrale
• 1/3 di tazza di ghi
• 1/2 tazza d'acqua
• ghi per friggere

• Mettete in una terrina le 2 tazze di farina, il ghi e l'acqua. Impastate per 3 minuti (se l'impasto risulta troppo molle aggiungete ancora farina).
• Dividete l'impasto in 12 palline. Schiacciate ogni pallina di pasta tra i palmi delle mani e poi spianatela delicatamente con un matterello fino ad ottenere una piccola sfoglia rotonda di 10 cm di diametro.
• Mettete in padella l'olio o il ghi; quando sarà fumante, mettete un puri.
• Il puri affonderà, poi tornerà a galla gonfiandosi.
• Cuocete il puri da entrambi i lati finchè diventerà dorato (circa 45 secondi).
• Non scoraggiatevi se qualche volta i puri non si dovessero gonfiare.

Preparazione: Circa 30 minuti - Facilità: Normale