• 6 tazze di latte
• 3/4 di tazza di riso
• 1/2 tazza di uva passa
• 1/4 di c. di cardamomo in polvere
• 1/2 foglia di alloro
• 1/2 tazza di zucchero

• Mettete in una pirofila grande: latte, riso e la foglia di alloro.
• Cuocete a fuoco alto per 15 minuti, mescolando molto spesso.
• Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma. Fate bollire a fuoco lento per 40 minuti o più, finchè diventa denso.
• Togliete la foglia di alloro e mettete lo zucchero, l'uva passa e il cardamomo.
• Fate raffreddare e srvite freddo (il khir raffreddando diventa più denso).

Preparazione: Circa 60 minuti + 3 ore in frigorifero - Facilità: Facile