• 350 g di burro
• 400 g di farina di ceci
• 2 C. di nocciole o noci tritate grossolanamente
• 2 C. di cocco grattugiato
• 250 g di zucchero al velo
• 1/2 c. di semi di cardamomo appena macinato o 1 c. di cannella in polvere

Krishna aveva un amico pastorello di nome Madhumangala che era così ghiotto di laddu che ne mangiava più di tutti gli altri e poi ne chiedeva ancora. Possiamo dedurre che sarà meglio preparare questo dolce in grande quantità in modo che nessuno resti deluso.

• In una padella a fondo spesso fate sciogliere il burro a fiamma bassa, aggiungete la farina di ceci mescolando con un cucchiaio di legno.
• In 15 minuti circa la farina dovrà essere abbastanza tostata da mandare un aroma caratteristico, allora aggiungete mescolando il cocco grattugiato, le noci e il cardamomo in polvere.
• Rosolate ancora mescolando per 2 minuti, poi togliete la pentola dal fuoco e aggiungete lo zucchero al velo.
• Fate raffreddare per qualche minuto e quando la mistura sarà abbastanza fredda da poter essere maneggiata, inumiditevi le mani e fatene 12 o 15 palline grosse quanto una noce, o se preferite date alla mistura una forma quadrata e tagliatela a cubetti o a rombi.

Preparazione: Circa 45 minuti - Facilità: Media