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Chignolo d'isola - Villag. Hare Krishna (BG)
Lun -Dom: 4:30 - 21:00


Pudla

  

pudla


  Pudla (Crepes di farina di ceci)  
     
  Ingredienti per 12 pudla:  
     
  
  • 250 gr di farina di ceci
  • 50 gr di farina bianca
  • 1 c. di semi di cumino
  • 1 o 2 peperoncini freschi tritati
  • 1/4 di C. di assafetida
  • 3/4 di c. di curcuma
  • 1 c. di sale
  • 1/4 di C. di pepe
  • 1 c. di coriandolo in polvere
  • 2 C. di coriandolo fresco o di foglie di prezzemolo tritate
  • 300 ml di acqua fredda
  • 2 pomodori di grandezza media tagliati a pezzi
  • 1 peperone verde a pezzettini
  • 1 c. di zenzero fresco grattugiato
  • 3 C. di burro
  • 3 C. di succo di limone
 
     
  Preparazione:  
     
 
  • In una grossa terrina mescolate la farina di ceci, la farina bianca, i semi di cumino, l'assafetida, la curcuma, il sale e il pepe.
  • Aggiungete lentamente l'acqua fredda sempre mescolando fino a ottenere una densa pastella.
  • Se la pastella vi sembra troppo densa ricordate che il succo dei pomodori la renderà piu liquida.
  • Unite lo zenzero grattugiato, i pomodori a pezzetti e il peperone e lasciate riposare.
  • Sciogliete un cucchiaio di burro in una padella di diametro da 20 a 26 centimetri su fiamma media. Versatevi pastella sufficiente per fare contemporaneamente 4 o 5 crepe del diametro di 10-13 centimetri.
  • Ricordate che è più importante fare le crepes di spessore uniforme che perfettamente rotonde.
  • Cuocetele lentamente da entrambi i lati finché diventano dorate e croccanti (circa 4-5 minuti).
  • Continuate fino a terminare la pastella aggiungendo altro burro nella padella, se necessario.
 
 

Preparazione: Circa 15 minuti più 5 minuti per ogni crepes - Facilità: Normale

 
  Preparare ed offrire a Krishna con amore e devozione.  

 

Ricorrenze del mese

Sri Rasikananda Prabhu

Srila Jagannatha D.B.M.

Sri Isvara Puri

Sri Purusottama Das Thakura

Srila Bhaktisiddhanta Sarasvati

Srila Narottama Dasa Thakura

Sri Nityananda Prabhu

Sri Varahadeva

Srila Bhaktisiddhanta Sarasvati G.M.

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